Terapeutická strava po ischemickej cievnej mozgovej príhode

Vývoj ischemickej cievnej mozgovej príhody

Odstránením následkov mŕtvice je dlhodobé lekárske zotavenie, liečba fyzioterapiou, masáž a korekcia stavu pacienta správnou výživou. Diéta v rehabilitačnom období je dôležitou etapou, pretože na pozadí presýtenia tela tukmi a sacharidmi je narušená normálna činnosť srdca a mozgu. Terapeutická strava po ischemickej cievnej mozgovej príhode je zameraná na zlepšenie činnosti všetkých životne dôležitých orgánov, najmä postihnutého mozgu.

U človeka po mozgovej príhode je narušená reč a motorická aktivita, klesá odolnosť tela voči vonkajším a vnútorným podnetom a v závažných prípadoch vedie choroba k invalidite. Takíto pacienti potrebujú neustálu starostlivosť o blízkych ľudí, ktorí by mali niesť zodpovednosť za tvorbu jedálnička, s čím im pomáha odborník na výživu a neurológ..

Výživa a cievne choroby

Ischemická a hemoragická mŕtvica sa týka bežných ochorení cievneho systému, ktoré často postihujú starších ľudí na pozadí existujúcich chorôb v tele. V mladom veku tiež existuje riziko vaskulárnych porúch, ktoré sú charakteristické pre vážne organické poškodenie mozgu, vaskulárne stláčanie pri kýle krčnej chrbtice a ďalšie závažné ochorenia..

Používanie určitých skupín potravín môže zabrániť vzniku mozgovej príhody a vyvolať jej výskyt.

Nesprávna výživa je jedným z rizikových faktorov vzniku ochorenia, pretože sa telo postupne upcháva, ale choroba sa objavuje náhle a vedie k nezvratným následkom..

Ak sa tomu nedá vyhnúť, mali by ste okamžite skontrolovať stravu a dodržiavať prísne obmedzenia predpísané lekárom a dietetikom..

Aká je strava po ischemickej cievnej mozgovej príhode?

Diéta po ischemickej cievnej mozgovej príhode

  1. Prvým a hlavným pravidlom pre vytvorenie správneho jedálneho lístka je obmedzenie soli a cukru.
  2. Pacient by mal jesť jedlo pripravené iba tromi spôsobmi: varené, pečené a dusené.
  3. Je prísne zakázané jesť vyprážané jedlá, údeniny, konzervované jedlá, príliš slané a korenené jedlá.
  4. Denné menu by malo pozostávať z potravín bohatých na vlákninu, minerály a vitamíny.
  5. Obmedzenie tukov, ťažko stráviteľných sacharidov.
  6. Pacient by mal brať jedlo často a v malých dávkach, menu je zostavené tak, aby doplnilo dennú potrebu kalórií v tele konzumáciou 5-6 dávok jedla.

Nadmerný príjem soli vedie k hromadeniu tekutín v tele, čo zhoršuje stav ľudí s esenciálnou hypertenziou. Obmedzenie príjmu soli na 5 g denne zabráni závažným záchvatom hypertenzie.

Zníženie hladiny cholesterolu v krvi stravou vám umožňuje vyčistiť cievny systém a zabrániť tvorbe povlaku, ktorý môže vyvolať ischemickú mozgovú príhodu..

Čo vylúčiť zo stravy?

Alkohol je prísne zakázaný

Diéta po ischemickej cievnej mozgovej príhode zakazuje použitie nasledujúcich jedál a jedál:

  1. Mastné mäso a ryby, vrátane bravčového, jahňacieho, kačacieho, červeného, ​​lenok, ružového lososa.
  2. Múčne výrobky, lístkové cesto, koláče, koláče, biela čokoláda, smotana.
  3. Korenie, paprika, korenie, horčica, majonéza, omáčky.
  4. Bohaté vývary, huby a akékoľvek jedlá s hubami.
  5. Obmedzte konzumáciu strukovín, šťavelu, špenátu, rutabagov, reďkoviek a fazule.
  6. Z ovocia spadá pod obmedzenie hrozno.
  7. Je zakázané konzumovať silné povzbudzujúce nápoje, vrátane čierneho čaju, kávy (lekár môže v niektoré dni povoliť prírodnú kávu, jednu šálku)..
  8. Alkoholické a nízkoalkoholické nápoje sú prísne vylúčené.

Toto je hlavný zoznam zakázaných potravín a potravín, ktoré môže zmeniť ošetrujúci lekár v závislosti od následkov ochorenia u pacienta..

Terapeutická strava po ischemickej cievnej mozgovej príhode zahŕňa pitie veľkého množstva tekutín, preto je pre bežné odstránenie tekutín z tela nevyhnutné obmedziť príjem soli a všetkých slaných jedál..

Povolené produkty

Mliečne výrobky povolené

Napriek skutočnosti, že strava po ischemickej cievnej mozgovej príhode je do istej miery obmedzená, strava pacienta môže byť rozmanitá a vyrobená nielen liečebne, ale aj chutne. So skúsenosťami s prípravou jedál pre pacienta bude čoraz viac príležitostí na zlepšenie kvality výživy a na vychutnanie si jedla..

Diéta proti mozgovej príhode umožňuje nasledujúce jedlá:

  1. Mäsové výrobky: biele mäso, kuracie mäso, varená morka, chudé jahňacie mäso, chudé hovädzie mäso.
  2. Ryby: Všetky chudé odrody vrátane tresky, platýze, chodítka, niekedy je možné stravu po ischemickej cievnej mozgovej príhode zriediť tuniakom a lososom, ale veľmi zriedka.
  3. Mliečne výrobky a vajcia: v ponuke je dovolené používať nízkotučné odrody syra, fermentované pečené mlieko, tvaroh, kefír, mlieko. Niekedy môžete pacientovi dať tavený syr a maslo až do 20 g. Vajcia sa môžu podávať varené, ale iba s bielkovinami a nie viac ako 1 za deň..
  4. Pekárske výrobky a obilniny: Diéta s mŕtvicou umožňuje ovsené vločky, ryžu, chlieb bez solí, jedlá z celozrnnej ražnej múky, krekry. Menej často môžete jesť cestoviny, sladké cereálie a biele pečivo.
  5. Surová a varená zelenina: varené a pečené zemiaky, kapusta a kapustová šťava, baklažány, tekvica a tekvicová šťava, bylinky vrátane kôpru a petržlenu, mrkva, surové uhorky, paradajky.
  6. Ovocie a sladkosti: je užitočné dať pacientovi sušené ovocie, džem, džemy, bobule, sušené marhule, banány a marhule. Medzi dezerty prijateľné po mozgovej príhode patria želé, puding, marshmallow, marmeláda, slabý čaj, med.
  7. Nápoje: pre pacientov je užitočné piť liečivé bylinné čaje, ktoré majú sedatívny účinok, zelené čaje bez cukru, zeleninové šťavy zriedené vodou, želé, nesladené ovocné nápoje, ovocné šťavy. Niekedy je povolené kakao, káva s mliekom (prírodným).

Pred rozhodnutím o akejkoľvek strave je potrebné poradiť sa s niekoľkými odborníkmi vrátane odborníka na výživu, imunológa, neurológa a alergológa..

Ukážka ponuky

Pacient po ischemickej cievnej mozgovej príhode by mal jesť často a po malých dávkach. Medzi jedlami musíte piť veľa vody, pretože užívanie liekov vyvoláva suché sliznice a niektoré z predpísaných liekov sú močopudné..

Denná strava vyzerá takto:

  1. Na raňajky môžete jesť tvaroh s kyslou smotanou, ovsenými vločkami alebo pohánkovou kašou, piť kávu s mliekom alebo zeleným čajom.
  2. Druhé raňajky pozostávajú zo zeleninového alebo ovocného šalátu, liečivého bylinného odvaru, bieleho pečiva.
  3. Na obed sa odporúča jesť mäso alebo ryby, môžete si variť rezne alebo fašírky, zeleninový džús.
  4. Druhý obed je ľahký, zahŕňa zeleninovú polievku, biely chlieb a kakao, môžete jesť dezert.
  5. Večera pozostáva z kefíru, ovocia.

Diéta po ischemickej cievnej mozgovej príhode umožňuje urýchliť proces obnovy a zlepšiť stav pacienta normalizáciou metabolických procesov a práce tráviaceho traktu.

Pripomienky

Môj brat pred siedmimi rokmi utrpel ischemickú mozgovú príhodu. Aj vtedy lekár povedal, že okrem liekovej terapie je potrebné jesť správne, to znamená ísť na špeciálnu diétu. Môj brat začal jesť veľa morských rýb a iných morských plodov, vylúčil zo stravy soľ (aj keď to pre neho bolo ťažké), na stole bola vždy prítomná zelenina a ovocie. Ale droga Heardix pomohla jeho bratovi vyrovnať sa s bolesťami hlavy po mozgovej príhode. Tiež poviem, že to bol tento liek, ktorý pomohol normalizovať tlak..

Výživa po mozgovej príhode, nezdravé a zdravé jedlá, ukážka jedálnička

HomeStrokeOšetrenie ťahom Výživa po mozgovej príhode, nezdravé a zdravé jedlá, ukážka jedálneho lístka

Cievna mozgová príhoda je náhle narušenie krvného obehu v oblasti mozgu, ktoré má za následok poškodenie centrálneho nervového systému. Zároveň môže mať človek necitlivosť v končatinách, silné bolesti hlavy a ochrnutie určitých častí tela. Pacienti, ktorí utrpeli mozgovú príhodu, potrebujú určitú starostlivosť a predovšetkým musia pre nich zabezpečiť osobitný systém príjmu potravy. Od mnohých výrobkov bude treba upustiť, zatiaľ čo iné by sa nemali tepelne upravovať spôsobom, ktorý bol obvyklý pred ochorením. Hovorme si podrobnejšie o základných princípoch výživy, zakázaných a povolených druhoch potravín, ako aj o tom, čo môžete po mŕtvici jesť.

Základné princípy výživy po mozgovej príhode

U pacientov s mozgovou príhodou:

  • môžu sa vyskytnúť problémy so žuvaním a prehĺtaním potravy;
  • ťažkosti vznikajú s pohyblivosťou paží a rúk, čo im sťažuje držanie lyžice alebo vidličky bez pomoci;
  • vyvíja sa porucha pamäti (pacienti zabudnú jesť včas);
  • chuť do jedla sa zhoršuje, hlad mizne.

Týmto ľuďom sa odporúča odpočinok v posteli a prísna strava, ktorej účelom je:

  • zníženie rizika vzniku druhej mozgovej príhody;
  • poskytnutie tela živinami v prípade porušenia prehĺtacieho reflexu a stavu pacienta v bezvedomí;
  • obnovenie základných funkcií tela.

Správna výživa po mozgovej príhode je dôležitou súčasťou rehabilitačného procesu pacienta. Bude musieť:

  • úplne prestať piť a fajčiť (1 pohár červeného vína mesačne je povolený, nie však viac);
  • výrazne znížiť množstvo slaných a sladkých jedál (je lepšie úplne odmietnuť sladkosti);
  • znížiť množstvo cholesterolu v krvi, čo znamená prestať jesť jedlá obsahujúce margarín, maslo a vaječné žĺtky;
  • monitorujte počet kalórií v potravinách (denná dávka je 2 000 kcal pre pacientov pripútaných na lôžko a 2,5 000 kcal pre tých, ktorí sú v procese zotavenia);
  • kontrolovať množstvo konzumovaných bielkovín, tukov a sacharidov (povolené je 100 g bielkovín, 400 g sacharidov a až 70 g tukov vrátane rastlinného pôvodu za deň);
  • konzumujte viac obilnín, strukovín a zeleniny obsahujúcich komplexné sacharidy (kaša sa dá dochutiť olivovým olejom);
  • obmedzte množstvo spotrebovanej soli na 6 g.

Pacientom je zakázané akékoľvek kyslé jedlo (kyslá kapusta, solené uhorky a paradajky). Mŕtvica často spôsobuje vredy, kyselina vstupujúca do gastrointestinálneho traktu môže spôsobiť ulceratívne krvácanie.

Princíp výživy po mozgovej príhode je nasledovný:

  • nasýtenie tela vitamínmi;
  • pitie veľkého množstva tekutín;
  • zmena spôsobu varenia (vyprážané jedlá sú zakázané, najmä tie varené na slnečnicovom oleji);
  • organizácia zlomkových hodinových jedál po mozgovej príhode (až 5 jedál denne);
  • postupná normalizácia hmotnosti pomocou prísnej diéty.

Ľudia, ktorí utrpeli mozgovú príhodu, musia dodržiavať špeciálnu diétu č. 10 hypolipidemickej tabuľky. Diéta po mozgovej príhode je navrhnutá tak, aby zlepšovala krvný obeh a normalizovala fungovanie kardiovaskulárneho systému. Pacienti, ktorí ju dodržiavajú, obnovujú normálny metabolizmus, funkciu pečene a obličiek. Môže za to šetrná strava po ischemickej cievnej mozgovej príhode..

Ako sa stravovať pri rôznych druhoch mŕtvice

Existujú dva typy úderov:

  1. Ischemická. Tepny napájajúce mozog, ktoré prenášajú krv a kyslík, sú upchaté krvnou zrazeninou.
  2. Hemoragické. Cievy prasknú, čo spôsobí vyliatie krvi do oblasti mozgu.

Oba typy ťahov sa vyvíjajú okamžite. Rýchlosť a možnosť obnovenia ľudského zdravia po ich prenose závisí od toho, aké kroky sa podnikli v prvých hodinách po odstránení problému. Dôležitým faktorom zostáva výživa tela užitočnými látkami, ktoré prichádzajú s jedlom..

Výživa po cievnej mozgovej príhode úzko súvisí s jej rozmanitosťou, ktorá spôsobuje zhoršenie krvného obehu:

  1. S ischemickou mozgovou príhodou. Obmedzte spotrebu živočíšnych tukov, pretože veľké množstvo z nich zvyšuje riziko vzniku aterosklerózy na pozadí zvýšenia hladiny cholesterolu a kalórií..
  2. S hemoragickou formou ochorenia. Vyvarujte sa soli (spôsobujúcej vysoký krvný tlak), silného čaju, kávy a akýchkoľvek tonických nápojov.

Na potravinárske výrobky sa kladú tieto požiadavky:

  • musia byť obohatené vláknom;
  • všetko jedlo je v pare;
  • nízkokalorické jedlo s nízkym obsahom cholesterolu a rastlinným olejom je vítané, s výnimkou olivového;
  • jedlá by mali obsahovať polynenasýtené kyseliny - Omega-3;

Jedlo by malo obsahovať veľa horčíka a draslíka.

Povolené produkty

Výživová strava pacienta je obmedzená takto:

  1. Vegetariánske jedlá. V podstate sú to polievky varené so zemiakmi, kapustou, mrkvou a inou zeleninou. Do polievky je dovolené pridávať obilniny. Polievka môže byť mliečna alebo ovocná, na konzumáciu sa odporúča studená červená repa. Polievka je ochutená nekyslou kyslou smotanou a bylinkami. Ak to lekár povolí, môžete polievku variť v mäsovom vývare, ale iba niekoľko mesiacov po mŕtvici..
  2. Varená hydina. Malo by to byť nízkotučné, nízkokalorické kuracie alebo morčacie mäso. Najlepšie sú filé varené v nesolenej vode. Mäso obsahuje veľké množstvo bielkovín, je veľmi zdravé.
  3. Chudé mäso. Môžete jesť hovädzie, teľacie a králičie mäso. Pred varením upravte tuk a šľachy, všetko, čo zvyšuje cholesterol a kalórie. Mäso musí byť varené.
  4. Nízkotučné fermentované mliečne výrobky. Obsah tuku v mlieku a tvarohu by nemal presiahnuť 10%. Tvaroh sa mieša s obilninami, mrkvou a ovocím. Syr sa môže jesť iba v obmedzenom množstve a výhradne s nízkym obsahom tuku.
  5. Kuracie vajcia. Vajíčka na mäkko, omeleta v pare. Denne je možné skonzumovať iba 1 vajce.

Pre pacientov sú navyše povolené nasledujúce jedlá:

  • cestoviny;
  • obilniny;
  • sušienky a iné ako maslové sušienky;
  • všetky druhy zeleniny;
  • kaviár zo zeleniny;
  • rôsolovaná ryba;
  • sušené ovocie, ako aj čerstvé ovocie a bobule;
  • kompót, želé, džem;
  • zelený čaj;
  • neperlivá voda;
  • kakao;
  • med.

Všetky jedlá by sa mali konzumovať v obmedzenom množstve v súlade s režimom individuálneho príjmu vypracovaným lekárom. Jedlo je potrebné pripravovať nezávisle, je nežiaduce, aby pacient konzumoval polotovary, opäť kvôli obsahu kalórií a vysokému obsahu cholesterolu.

Zakázané jedlá

Osoba, ktorá utrpela mozgovú príhodu a je v procese obnovy zdravia, sa bude musieť vzdať týchto potravín:

  • bravčové mäso a akékoľvek tučné mäso;
  • údené a sušené mäso;
  • husacie a kačacie mäso;
  • konzervy;
  • rybí kaviár;
  • ryby v solenej a údenej forme (výrobok môže vyvolať podráždenie tráviaceho traktu);
  • obličky, pečeň alebo mozog varené akýmkoľvek spôsobom;
  • vyprážané kuracie vajcia uvarené natvrdo;
  • fazuľa;
  • nakladaná zelenina, marinády, nakladaná zelenina (nakladané a solené jedlá môžu spôsobiť otvorenie žalúdočných vredov);
  • cibuľa, cesnak;
  • huby.

Akékoľvek výrobky, ktoré môžu vyvolať podráždenie žalúdka a čriev, sú zakázané. Preto je z každodennej stravy na dlhú dobu vylúčené pečenie, všetko korenené, slané a mastné, korenie (chren, horčica), korenie, majonéza. Aj čokolády sa bude treba vzdať.

Jedlo pre ležiacich pacientov po mozgovej príhode

Mnoho pacientov po mozgovej príhode nemôže vstať z postele niekoľko týždňov alebo dokonca mesiacov. Celý ten čas musia jesť dobre. Ak sú poruchy prehĺtania a motorické funkcie, potom sa pacienti kŕmia špeciálnou hadičkou, v nemocnici sa intravenózne injikujú živiny. Jedlo na mozgovú príhodu u ľudí pripútaných na lôžko má svoje vlastné vlastnosti spojené so znížením intestinálnej motility v dôsledku nedostatku pohybu. Môže dôjsť k zápche, ak takáto osoba nie je správne kŕmená, nedostáva zakázané jedlá alebo sa nedodržiava..

Aby ste sa tomu vyhli a aby črevá pracovali v obvyklom rytme:

  1. Do denného jedálnička pacientov sa zavádza viac ovocia a zeleniny obsahujúcich rastlinnú vlákninu. Z dôvodu zachovania všetkých výživných látok a pohodlia pri podávaní jedla pacientovi sa zelenina a ovocie zomelú v mixéri na pyré..
  2. Pacientovi sa podávajú čerstvo pripravené zeleninové a ovocné šťavy;
  3. Ležiaci je kŕmený strúhanými polievkami a fermentovanými mliečnymi výrobkami. Mäso a jedlo v pare sa začnú podávať až po obnovení funkcií prehĺtania a vzostupe pacienta z postele na nohy..

Proces kŕmenia ležiaceho pacienta, ktorý utrpel mozgovú príhodu, domácimi jedlami je nasledovný:

  • pacient sa zdvihne, zaujme polosed, položí sa mu pod chrbát vankúš;
  • ak sa človek nepohybuje (ochrnutý), potom je umiestnený na špeciálnom lôžku, ktorého zadná časť sa automaticky zdvihne pomocou špeciálneho mechanizmu;
  • pred pacientom je umiestnený špeciálny stôl, ktorý mu pomáha držať lyžicu a je kŕmený (lyžička by mala byť malá, najlepšie čajová lyžička).

Ak pacient nemôže jesť sám (často sa to stane v prvých dňoch po mozgovej príhode), jedlo sa podáva pomocou:

  • katéter;
  • tubuly (pravdepodobne ak osoba môže prehltnúť);
  • fľaše s cumlíkom s veľkým otvorom;
  • pohár na pitie.

Pacienti sú kŕmení tekutým jedlom, čerstvo pripravenými jedlami. Všetky výrobky musia byť čerstvé. Jedna porcia by mala byť malá. Frekvencia kŕmenia - najmenej 5 krát denne.

Ukážka jedálneho lístka na dva dni

Dodržiavanie diéty pacienta po mozgovej príhode je kľúčom k jeho rýchlemu zotaveniu. Jedlo by malo byť rozmanité a výživné. Odporúča sa vytvoriť menu pre každý deň na základe zoznamu povolených produktov. Produkty zahrnuté v ponuke by sa zároveň mali navzájom dopĺňať..

Jedálny lístok (dávka jedla) 1. dňa je nasledovný:

Raňajky (08.00). Deň sa začína raňajkami. Môže pozostávať z:

  • ovsená kaša varená v nízkotučnom mlieku;
  • sendvič vyrobený z chleba a nízkotučného masla;
  • zelený alebo slabý čierny čaj.

Druhé raňajky (10.00). Predpokladá 1 banán.

Obed (12.00). Na poludnie používajú:

  • zeleninový šalát s varenou pohánkou;
  • parný kotlet a čerstvá zelenina;
  • kapustový šalát ochutený olivovým olejom (biela kapusta);
  • broskyňový alebo pomarančový džús (čerstvý, čerstvo vylisovaný).

Popoludňajšie občerstvenie (14,00 - 16,00). V tejto dobe môžete jesť nízkotučný tvaroh zmiešaný s bobuľami.

Večera (18.00). Večer môže pacient pripraviť:

  • kaša z perličkového jačmeňa;
  • parený rybí koláč;
  • ovocné želé.

Je povolené zahrnúť do stravy 1 paradajku.

Približne 2-2,5 hodiny pred spaním je vhodné vziať si šípkový odvar.

Výživná strava. 2. deň:

Raňajky (08.00). Ráno máte dovolené jesť:

  • kastról z tvarohu;
  • ovocný džem.

Zelený čaj sa používa ako nápoj..

Druhé raňajky (10.00). Je povolené používať otrubový chlieb a jogurt s nízkym obsahom tuku.

Obed (12.00). Pacienti majú obed:

  • chudý boršč, červená repa;
  • varené zemiaky s vareným kuracím mäsom;
  • zeleninový šalát oblečený s olivovým olejom;
  • bobuľový kompót.

Popoludňajšie občerstvenie (14,00 - 16,00). V tejto dobe je užitočné zjesť niekoľko suchých sušienok a celé to umyť bylinkovým odvarom..

Večera (18.00). Večer je užitočné použiť:

  • pohánková kaša;
  • morské ryby varené vo vode;
  • mrkvový šalát s nastrúhaným jablkom;
  • ovocné želé.

Pred spaním skonzumujte nízkotučný jogurt. Menu je potrebné striedať. Diétu je možné upraviť na základe chutí pacienta a na základe zoznamu prijateľných potravín..

Vitamíny po mozgovej príhode

Pre rýchle zotavenie z mozgovej príhody je potrebné obnoviť poškodené bunky, nervové zakončenia a samotné telo, ktoré prešlo vážnym stresom. Na tento účel sú pacientom predpísané:

  1. Vitamíny skupiny A. Látky patriace do tejto skupiny ovplyvňujú rýchlosť regenerácie poškodených tkanív, pôsobia ako antioxidanty, podieľajú sa na produkcii interferónu, posilňujú imunitný systém a zvyšujú jeho odolnosť voči nepriaznivým faktorom. Vitamín A je zodpovedný za syntézu taurínu, zlúčeniny nevyhnutnej na správny prenos nervových impulzov.
  2. Vitamíny skupiny B, t.j. vitamíny pre mozog. Podieľajú sa na energetickom metabolizme, sú zodpovedné za spracovanie živín, ktoré vstupujú do tela s jedlom. Nedostatok vitamínu B vedie k anémii. Ukazuje sa, že pacienti užívajú vitamíny B6 a B12. Tieto vitamíny sú zodpovedné za rýchlosť rastu a opravy nervových tkanív a často sa používajú pri liečbe neurologických porúch..
  3. Vitamíny skupiny D. Nízka hladina vitamínov tejto skupiny vedie k zriedeniu stien krvných ciev, čo vedie k krvácaniu vrátane mozgovej príhody..
  4. Vitamíny skupiny E. Nedostatok vitamínu E sa stáva príčinou hladovania buniek kyslíkom a zmäkčovania mozgového tkaniva. Môže sa vyvinúť neuromuskulárna porucha, môže byť narušená koordinácia pohybov.

Okrem toho je počas obdobia zotavenia po mozgovej príhode tiež užitočné užívať vitamíny K, C a P. Vitamín K je zodpovedný za zrážanie krvi a vitamíny C a P na posilnenie stien krvných ciev malých kapilár, normalizujúce krvný obeh..

Výživa pre regeneráciu mozgovej príhody

Diéta po mŕtvici je jednou zo zložiek liečebného procesu. Ale ľudia, ktorí utrpeli akútny ischemický záchvat, sú často rozmarní, odmietajú zdravé jedlá a pokúšajú sa jesť zakázané jedlá. Je to spôsobené nielen vrtošivosťou chorého človeka, ale aj zmenou vedomia spôsobenou smrťou časti mozgu. Zvážte, aká by mala byť výživa po mozgovej príhode a ako zabrániť diéte.

Všeobecné odporúčania

Diéta po mozgovej príhode by mala spĺňať nasledujúce požiadavky:

  • nevytvárajte veľké zaťaženie tráviaceho traktu;
  • nevyvolávajte hypertenzívne krízy;
  • poskytnúť telu potrebné živiny;
  • zabrániť tvorbe krvných zrazenín alebo aterosklerotických plakov.

Aj keď si pacienti môžu jedlo požuť sami, odporúča sa jedlo zomlieť.

Tieto pravidlá si musia pamätať príbuzní mozgovej príhody, ktorí sa snažia nakŕmiť chutnejšie milovaného človeka, ktorý utrpel ischemický záchvat. Pred varením by ste sa však mali poradiť so svojím lekárom: čo môžete jesť po mozgovej príhode.

Tipy na výber produktov

Pri mozgovej príhode nie je obmedzená iba pohyblivosť alebo je narušená duševná aktivita z dôvodu poškodenia časti mozgu. Po útoku sa zníži obranyschopnosť tela a stane sa zraniteľným nielen voči opakovanej mozgovej príhode, ale aj voči ďalším neurologickým alebo kardiovaskulárnym poruchám. A stravovanie po mozgovej príhode môže buď urýchliť zotavenie, alebo zvýšiť riziko možných komplikácií. Zvážte, ktoré jedlá vám pomôžu rýchlejšie sa zotaviť a na ktoré potraviny musíte zabudnúť.

Zdravá strava

Po ischemickom záchvate má človek obmedzenú pohyblivosť a často má problémy s defekáciou. Diéta po mozgovej príhode by mala nielen posilniť cievy, srdce a nervový systém, ale tiež predchádzať zápche. Pre pacientov s mozgovou príhodou je užitočné jesť:

  • zeleň (okrem šťavelu a špenátu);
  • tekvicové plodiny;
  • baklažán;
  • kapusta (všetky odrody);
  • luk;
  • Paprika;
  • repa;
  • mrkva;
  • paradajky;
  • šošovica;
  • kaša (so sklonom k ​​obezite, obmedzujúca krupicu a kukuričnú krupicu);
  • polievky so zeleninovým vývarom;
  • nízkotučné mliečne výrobky;
  • hrubý chlieb;
  • nie bohaté pečivo;
  • med;
  • slnečnicové oleje;
  • orechy;
  • semená;
  • med;
  • zelený čaj.

Nezabudnite do stravy pacienta zahrnúť mäsité jedlá. Hovädzie a jahňacie mäso je povolené z mäsa a morčacie a kuracie mäso sú povolené z hydiny. Mäso a hydina by však nemali obsahovať tuky.

Je potrebné pridať do stravy ryby a morské plody. Morské plody obsahujú veľa vitamínov a omega-3 mastných kyselín, ktoré zabraňujú tvorbe aterosklerotických plakov.

Nezabudnite na ovocie. Príbuzní pacienta často podrobne špecifikujú: je možné hrozno alebo je možné jesť granátové jablko, a niekedy jednoducho prinesú transfer, kde sa zhromažďujú povolené a zakázané plody.

Aby ste nepoškodili človeka, pozrime sa, aké ovocie po mozgovej príhode môžete:

  • jablká;
  • hrušky;
  • nektarinky;
  • broskyne;
  • citrus;
  • Granát;
  • mango;
  • kivi;
  • avokádo.

Nezabudnite na bobule. Pacienti môžu jesť:

  • ríbezle;
  • egreš.

Musíte variť v pare alebo dusiť. Zároveň sa musí nakrájať zelenina a mäso, aby sa znížilo zaťaženie tráviaceho traktu..

Čo jesť je nežiaduce

Pri mozgovej mŕtvici umožňuje strava zahrnúť ponuku malého množstva nasledujúcich potravín:

  • rybí kaviár;
  • mastná ryba;
  • špenát a šťavel;
  • strukoviny;
  • žĺtok;
  • hrozno a hrozienka.

Lekári môžu po mozgovej mŕtvici tieto potraviny v malom množstve zahrnúť, odporúčajú však, aby to robili čo najmenej..

Odporúča sa tiež úplne vylúčiť soľ z potravy. Ak to nie je možné, znížte príjem na 3 g / deň.

Aké jedlo je zakázané

Diéta proti mozgovej príhode vylučuje nasledujúce jedlá:

  • konzervy;
  • skladovať polotovary;
  • kyslé uhorky a kyslé uhorky;
  • údené mäso;
  • mastné bujóny;
  • reďkovka;
  • reďkovka;
  • huby;
  • bohaté pečivo;
  • krémy na cukrovinky z masla;
  • čokoláda;
  • nápoje a sladkosti s kakaom;
  • horúce korenie a korenie;
  • syry;
  • tučné mlieko a výrobky z neho;
  • bravčové mäso;
  • vnútornosti;
  • klobásy;
  • živočíšne tuky.

Pacienti alebo ich príbuzní sa často zaujímajú o to, či je možné piť kávu. Nemôžeš. Zakazuje sa aj čierny silný čaj a sýtené nápoje..

Ak odpoviete, ktoré ovocie s mozgovou príhodou je nemožné, potom sú zakázané iba banány.

Ak pacient klame, potom je pomerne ľahké vylúčiť z jedálnička to, čo sa po ischemickej mozgovej príhode nemôže jesť. K tomu stačí varenie osobitne a kŕmenie v posteli..

Oveľa ťažšie je dokázať chodiacemu človeku, že po mozgovej príhode sa nedá zjesť všetko jedlo. To spôsobuje záchvaty nevôle a často demonštratívne odmietanie jesť zdravé jedlo. To je bežné u starších ľudí..

Aj keď je pomerne ľahké udržiavať správnu výživu v nemocnici na ischemickú cievnu mozgovú príhodu, po prepustení doma to býva ťažké. Aby sa zabránilo zbytočným konfliktom, lekári odporúčajú nenechávať nezdravé jedlo doma, ale jesť rovnaké jedlá ako mŕtvica. Lekári tvrdia, že jedálniček pre ischemickú cievnu mozgovú príhodu obsahuje základné živiny. A ak chcete jesť banán alebo klobásu, potom to možno urobiť v práci bez zranenia chorého príbuzného.

Pravidlá zostavovania ponuky

Najprv musíte vziať do úvahy obdobie zotavenia po mozgovej príhode, načasovanie po záchvate a aká strava bude závisieť od toho.

V ranom období je nevyhnutná jemná strava, keď sa zelenina a mäso varí a opatrne naseká. Stáva sa to v nemocnici a doma je takáto strava pre ischemickú cievnu mozgovú príhodu indikovaná, ak je ťažké prehltnúť.

Väčšina ľudí, ktorí prežili ischemickú mozgovú príhodu, je v čase, keď opustili nemocnicu, schopná žuvať sama. Pre takýchto ľudí by strava doma nemala obsahovať iba tepelne spracované jedlo, ale aj zeleninové alebo ovocné šaláty..

Zvážte, aká by mala byť strava každý deň:

Ranné jedlo

  • pohánková kaša s odstredeným mliekom;
  • jablková omáčka;
  • zelený čaj so sušienkami.

Obed

  • šalát z uhoriek, bylín a kapusty;
  • tvaroh a ryža kastról;
  • pomarančový džús.

Popoludňajšie jedlo

  • vegetariánska kapustová polievka;
  • dusené morčacie fašírky;
  • zemiaková kaša;
  • kompót.

Večera

  • rybie fašírky;
  • ovsené vločky na vode (príloha);
  • šípkový nápoj;
  • broskyne.

Pred spaním

  • pitie jogurtu bez konzervantov.

S prihliadnutím na navrhovanú vzorku je vhodné zostaviť menu pre daný týždeň. To pomôže kŕmiť pacienta pestro, chutne a zdravo..

Ukážky receptov na varenie

Zatiaľ čo milovaná osoba podstupuje nemocničné ošetrenie po ischemickej cievnej mozgovej príhode, mali by ste sa vopred pripraviť na následné zotavenie sa z choroby doma. Nejde len o pohodlnú posteľ, pomôcky pre mobilitu (chodítko, stoličku), ale tiež o starostlivosť o správnu výživu. Je potrebné nielen zistiť, čo je zdravé jesť, ale aj naučiť sa chutne variť. Niekoľko možností receptov vám pomôže zistiť, ako pripraviť jedlo vynikajúce..

Prvé jedlo

Po ischemickej cievnej mozgovej príhode musia byť v strave pacienta polievky. Odporúča sa variť na zeleninovom alebo slabom mäsovom (rybom) vývare.

Kuracia polievka

  • filé z kuracích pŕs;
  • celozrnné rezance;
  • žiarovka;
  • mrkva.
  • pripravte vývar z mäsa;
  • vytiahnite hotové kuracie mäso a nakrájajte ho najemno;
  • do vývaru pridáme rezance a mäso nakrájané na kúsky;
  • nakrájajte zeleninu a duste ju na miernom ohni;
  • keď sú rezance uvarené, pridáme zeleninovú zmes a povaríme ich 3 minúty.

Do hotovej polievky je možné pridať nadrobno nakrájané čerstvé bylinky.

Krémová tekvicová polievka

Môže sa variť na mäsovom vývare, ale ako polievkový základ je lepšie použiť zeleninu..

  • zemiaky;
  • mrkva;
  • mladá cuketa;
  • luk;
  • zelené.
  • vložte zemiaky nakrájané na kocky do vriacej vody (vývar);
  • nakrájajte cibuľu a mrkvu a restujte na rastlinnom oleji;
  • keď sú zemiaky uvarené do polovice varenia, pridáme na panvicu restovanú cibuľu a mrkvu, očistenú a na kocky nakrájanú cuketu;
  • varíme, kým nie je pripravená zelenina;
  • panvicu odstavíme z ohňa a polievku rozdrvíme mixérom.

Pridajte zeleninu do hotovej polievky.

Druhé kurzy

Napriek tomu, že odporúčania, ako jesť po mozgovej príhode, hovoria, že jedlo je potrebné nasekať, a je tu priestor pre predstavivosť.

Rybie guľky

Na jedlo budete potrebovať:

  • mleté ​​ryby (je lepšie brať tresku);
  • ovsené vločky;
  • vajce.
  • vločky zalejeme vriacou vodou a necháme napučať;
  • zmiešajte mleté ​​mäso, ovsené vločky a vajce;
  • tvarujte fašírky a varte ich v dvojitom kotli alebo v kastróle.

Pred podávaním posypte bylinkami.

Kuracie fašírky

  • varená ryža;
  • mleté ​​kuracie mäso;
  • vajce.
  • zmiešajte všetky prísady;
  • formovať gule;
  • vložte do hlbokej panvice a nalejte do polovice vodou;
  • dusíme do mäkka.

Vývar získaný pri príprave fašírok môžete použiť ako omáčku, do ktorej pridáte restovanú cibuľu a nasekanú zeleň, aby sa zlepšila chuť..

Ako príloha je vhodná kaša, zemiaková kaša alebo dusená zelenina..

Dezert

Po záchvate akútnej mozgovej ischémie je pečenie a pečenie zakázané. Ale môžete variť sladké rajnice.

Kastról z tvarohu so sušenými marhuľami

  • sušené ovocie;
  • tvaroh;
  • krupica;
  • mlieko;
  • cukor;
  • vajce.

Musíte variť takto:

  • Opláchnite sušené marhule, sparené vriacou vodou a nakrájajte;
  • zmiešajte všetky prísady;
  • výslednú hmotu vložíme do formy a dáme piecť do rúry.

Pred podávaním pokvapkáme kyslou smotanou.

Ďalšie podobné recepty nájdete z potravín povolených na ischemickú mozgovú príhodu..

Pravidlá stravovania

Najskôr je potrebné venovať pozornosť apetítu pacientov. Väčšina, depresívna zo svojho stavu, sa stravuje zle, ale niektorí majú patologický nárast chuti do jedla. Rovnako škodlivý je aj nedostatok a prebytok potravy. V prvom prípade sa zotavenie z mozgovej príhody spomalí a v druhom poradí k obezite..

Ak človek odmieta jesť, môže to byť spôsobené obavami o jeho stav alebo skutočnosťou, že jedlo bez soli nechutí. Je potrebné vytvoriť príjemné psychologické prostredie a pred podávaním hotové jedlá trochu osoliť..

Ako kŕmiť mŕtvicu

Zvážte všeobecné pravidlá pre kŕmenie pacientov:

  • Pokojné prostredie. Pri jedle sa vyhýbajte dráždivým látkam, ako je hudba, silný hluk alebo fungujúci televízor.
  • Podpora samostatnosti. Ak sa človek naje sám, ale pomaly, potom by ste sa nemali snažiť najesť rýchlejšie. To zníži dôveru v zotavenie a sťaží rehabilitáciu po mozgovej príhode..
  • Poskytnite špeciálne náradie. Nepríjemné pohyby, keď pacient s cievnou mozgovou príhodou vyleje čaj alebo sa polieva šťavou, má depresiu. Kým sa obnoví koordinácia, je lepšie použiť detský sippy pohár alebo piť tekutinu cez slamku a namiesto taniera použiť hlbokú misku alebo pohár.

Vopred si zistite, čo jesť po ischemickom záchvate. Je to nevyhnutné, aby sa pacient neurazil odmietnutím, keď osoba požiada o ošetrenie a príbuzní to nevedia: je možné mať semená, pomaranče alebo orechy.

Recenzie na stravu

Poďme sa oboznámiť s recenziami pacientov a ich príbuzných ohľadom stravovacej výživy v období po mozgovej príhode.

Mal som trochu šťastia: po mozgovej príhode mozog nepracoval, ale pravá strana takmer nepracovala. Lekár mi, mojej manželke a deťom vysvetlil, čo môžete a nemôžete jesť. Najťažšou vecou pre mňa bol nedostatok soli, ale chcel som sa vzchopiť a požiadal som, aby som do polievok a rezňov pridal viac petržlenu a kôpru, chutilo to lepšie. Postupne som si zvykol. Teraz už chodím s palicou, tlak zriedka stúpa a testy preukázali pokles cholesterolu.

Svetlana, 32 rokov

Akútna mozgová príhoda mojej babičky bola ťažká; lekári povedali, že zostane ležať. Porozprávali nám, ako kŕmiť a my sme dôsledne dodržiavali stravu, tešili sme sa, ak sa babička pokúsila jesť sama. Myslím si, že zdravé jedlo a naša podpora pomohli mojej babičke a teraz môže chodiť z postele na stoličku s chodítkom.

Keď môj manžel dostal mozgovú príhodu, myslela som si, že nezvládnem špeciálnu výživu a liečbu. Ale keď mi povedali, čo mám jesť, keď sa zotavím z mozgovej príhody, uvedomil som si, že jedlo máme k dispozícii. Držala diétu so svojím manželom a to ho podporovalo. Teraz je stále ťažké hovoriť o úplnom zotavení, ale hypertenzia prešla nielen u môjho manžela, ale aj u mňa. A cítim sa lepšie.

Diéta po ischemickej a hemoragickej cievnej mozgovej príhode: zásady, približné menu na týždeň

Diéta po mozgovej príhode je jedným z nevyhnutných rehabilitačných opatrení, ktoré výrazne skracuje čas na zotavenie.

Mŕtvica je akútna patológia, ktorá sa vyvíja, keď je narušené zásobovanie krvou určitou časťou mozgu. Nedostatok prietoku krvi vedie k hladovaniu mozgu kyslíkom, v dôsledku čoho sú poškodené neuróny nachádzajúce sa v oblastiach so zníženým prívodom krvi a potom zomierajú.

V závislosti od príčiny porúch obehu sa rozlišujú dve formy mŕtvice:

  • ischemická - nastáva, keď k nej dôjde v dôsledku zúženia ciev prenášajúcich krv do mozgu alebo ich upchatia (upchatia). Oddelená krvná zrazenina, častica tuku, vzduchové bubliny, nádorové novotvary, jazvy alebo cholesterolové plaky na stenách krvných ciev môžu blokovať prietok krvi;
  • hemoragický - nastáva v prípade prasknutia mozgovej cievy a uvoľnenia krvi do mozgového tkaniva, v ktorom je orgán impregnovaný a stlačený. Príčinou mozgového krvácania môže byť aneuryzma alebo porušenie celistvosti cievnej steny v dôsledku aterosklerózy, ako aj konštantný tlak na steny ciev pri hypertenzii..

Okrem hlavných dôvodov existujú rizikové faktory, ktoré sú rovnaké pre obe formy mozgovej príhody. Patria sem jednak tie, ktoré nie je možné ovplyvniť (dedičnosť, staroba, vrodené vývojové chyby kardiovaskulárneho systému), ako aj faktory súvisiace so životným štýlom človeka. Jedným z definujúcich rizikových faktorov je strava.

Tabuľka 10 je určená pre pacientov s kardiovaskulárnymi chorobami, zahŕňa výrobky, ktoré zlepšujú krvný obeh a posilňujú srdce a cievy. Táto strava je vhodná pre mužov aj ženy.

Strava je nesprávna a správna

Sedavý životný štýl a iracionálna nadmerná výživa vedú k obezite a zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi. Prvý faktor zvyšuje zaťaženie ciev a vedie k rozvoju pretrvávajúcej hypertenzie, to znamená neustále vysokého tlaku v cievach, druhý - prispieva k ukladaniu cholesterolu na steny ciev vo forme plakov a rozvoju aterosklerózy. Preto by diétne menu pre mozgovú mŕtvicu malo byť navrhnuté tak, aby sa znížil vplyv škodlivých faktorov na organizmus, pomohlo sa obnoviť stratené funkcie a zabránilo sa vzniku negatívnych následkov mŕtvice a relapsov..

Čo sa môže a nemôže jesť s mozgovou príhodou? Aké sú náklady na stravu pre pacienta v rôznych obdobiach rehabilitácie a ako sa bude líšiť strava po ischemickej cievnej mozgovej príhode a hemoragickej?

Aká strava je vhodná pre pacienta po mozgovej príhode?

Základné pravidlá stravovania po mozgovej príhode:

  1. Minimalizujte príjem soli. Pokiaľ je to možné, stojí za to úplne opustiť soľ, ale jej spotreba je povolená až do 5 g denne. Prebytok soli vedie k vysokému krvnému tlaku, ktorý je po mozgovej príhode mimoriadne nebezpečný. V tejto súvislosti sú zakázané všetky solené a nakladané jedlá.
  2. Obmedzte príjem živočíšnych tukov. Pomôže to znížiť hladinu cholesterolu v krvi, vyčistiť cievy od aterosklerotických plátov a obnoviť fyziologický prietok krvi v tepnách..
  3. Pri varení používajte rastlinný olej: repkový, sójový, olivový alebo slnečnicový.
  4. Eliminujte alebo aspoň obmedzte príjem cukru na 50 g denne.
  5. Zahrňte do dennej stravy veľké množstvo vlákniny, ktorá má priaznivý vplyv na trávenie a pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. Vláknina sa nachádza vo veľkom množstve v obilninách, otrubách, zelenine a sušenom ovocí.
  6. Jesť morské plody najmenej dvakrát týždenne. Obsahujú veľa polynenasýtených mastných kyselín, najmä omega-3. Tieto látky zlepšujú funkciu mozgu, pomáhajú posilňovať steny krvných ciev a znižujú hladinu cholesterolu v krvi..
  7. Obohaťte stravu o vitamíny a minerály. Najdôležitejšie pre pacientov po mozgovej príhode: vitamín B6 (nachádza sa v mrkve, slnečnicových semienkach, špenáte, vlašských orechoch, hrášku, lososoch a sleďoch); kyselina listová (v špargle a brokolici); draslík (v strukovinách, ovocí, zelenine, celozrnných výrobkoch, banánoch, rybách).

Alkohol má škodlivý vplyv na kardiovaskulárny systém, preto je alkohol (pivo, vodka, koňak atď.) Prísne zakázaný..

Musíte brať jedlo najmenej 4 krát denne, najlepšie 5 - 6, v malých dávkach. Celkový objem výrobkov za deň by nemal presiahnuť 2 kg. O spotrebe vody a iných tekutín sa poraďte s lekárom. Vo väčšine prípadov je dovolené vypiť viac ako 1 liter tekutiny denne..

Zoznam schválených výrobkov

Po mozgovej príhode je veľa jedál a jedál zakázaných. Zoznam jedál, ktoré je možné konzumovať a dokonca aj odporúčať, je napriek tomu dostatočne veľký na to, aby poskytoval pestré menu pre každý deň..

Povolené chudé mäso a ryby v pečenej alebo varenej forme:

  • teľacie mäso;
  • sliepka;
  • moriak;
  • králik;
  • treska;
  • chodítko;
  • platýz.
  • syr;
  • zrážané mlieko;
  • fermentované pečené mlieko;
  • kefír;
  • tvaroh;
  • mlieko.

Môžete jesť varený vaječný bielok.

Odporúčané obilniny:

  • ovsené vločky;
  • pohánka;
  • proso;
  • hnedá ryža.

Okrem čierneho a celozrnného chleba sú povolené aj krutóny, nevarené sušienky.

Odporúčame zemiakovú kašu, prílohy, kastróly zo zeleniny: tekvica, cuketa, baklažán, paradajky, mrkva, uhorky, varené alebo pečené zemiaky, biela kapusta, karfiol a iné druhy kapusty.

Je užitočné pridať do jedál cibuľu, cesnak, petržlen, chren, kôpor, fenikel.

Dezerty, ktoré možno zahrnúť do stravy po mozgovej príhode, sú ovocie, sušené ovocie, džemy alebo zaváraniny, džem, marshmallow. Povolené sú tiež želé, pudingy, marmeláda, sladkosti s náhradami cukru, ktoré sa zvyčajne používajú pri cukrovke..

Z povolených nápojov kompóty, nesladené ovocné nápoje, kvas, želé, čerstvo vylisované ovocné a zeleninové šťavy, bylinkové čaje, slabý čaj a čaj s mliekom. Niekedy je dovolené piť kakao.

Pokiaľ je to možné, stojí za to úplne opustiť soľ, ale jej spotreba je povolená až do 5 g denne. Prebytok soli vedie k vysokému krvnému tlaku, ktorý je po mozgovej príhode mimoriadne nebezpečný..

  • zeleninové polievky;
  • boršč;
  • červená repa;
  • kapustová polievka;
  • polievky s obilninami.

Lekári odporúčajú konzumovať nasledujúce jedlá niekedy, to znamená 1-2 krát týždenne:

  • mliečne polievky;
  • sladké obilniny;
  • marshmallow, džem, med;
  • hovädzie, jahňacie;
  • sleď, losos, tuniak, makrela;
  • tavený syr;
  • celé vajcia;
  • maslo;
  • cestoviny;
  • dusené zemiaky.

Prvé chody je možné variť na slabom mäse, rybacom vývare alebo zelenine.

Posledné jedlo by malo byť s mierou a najneskôr tri hodiny pred spaním.

Zakázané jedlá po mozgovej príhode

Zoznam jedál a jedál zakázaných po mozgovej príhode:

  • vyprážané a údené mäso;
  • bravčové mäso;
  • hydinová koža;
  • všetky druhy klobás (najmä tučné);
  • vyprážané, údené ryby;
  • bohaté bujóny;
  • smotana, kondenzované mlieko;
  • majonéza;
  • sušienky, pečivo;
  • krupica;
  • vyprážané zemiaky, hranolky;
  • strukoviny (hrášok, fazuľa atď.);
  • reďkovka;
  • okrúhlice;
  • švédska;
  • špenát;
  • šťavel;
  • hrozno;
  • všetky druhy húb;
  • zmrzlina;
  • krémové krémy;
  • čokoláda, sladkosti, karamelka;
  • rýchle občerstvenie.

Silná káva a čaj, sýtené nápoje, priemyselne vyrábané nektáre, ovocné nápoje nie sú povolené. Alkohol má škodlivý účinok na kardiovaskulárny systém, takže alkohol (pivo, vodka, koňak atď.) Je prísne zakázaný. V neskorom období po mozgovej príhode je so súhlasom lekára povolené občas vypiť pohár prírodného červeného suchého vína.

Diéta po mozgovej príhode doma

Ako urobiť správne menu pre pacienta s mozgovou príhodou? Načasovanie ústavnej liečby sa môže líšiť, ale častejšie sa pacienti vracajú domov do šiestich dní od začiatku ochorenia.

Je potrebné obmedziť spotrebu živočíšnych tukov. Pomôže to znížiť hladinu cholesterolu v krvi, vyčistiť cievy od aterosklerotických plátov a obnoviť fyziologický prietok krvi v tepnách..

Aby ste im doma poskytli kompletnú a vyváženú stravu, ako aj zohľadniť kompatibilitu výrobkov, môžete použiť hotové prídely. Jedným z nich je tabuľka 10. Táto strava určená pre pacientov s kardiovaskulárnymi ochoreniami obsahuje túto stravu, ktorá zlepšuje krvný obeh a posilňuje srdce a cievy. 10 stôl vhodný pre mužov a ženy.

Princípy stravovacej tabuľky číslo 10:

  • frakčné jedlá - 5-6 jedál denne v malých dávkach;
  • spotreba sacharidov nie viac ako 400 g denne, bielkoviny - asi 90 g denne, tuky - asi 70 g denne;
  • kvapalina - až 1,2 litra za deň.

Ukážka jedálnička na týždeň

  • Prvé raňajky: ovsené vločky vo vode, jogurte alebo varené vajíčko na mäkko.
  • Druhá raňajky: ovocný šalát.
  • Obed: zeleninová polievka s perličkovým jačmeňom, parný kurací rezeň so zeleninovým pyré, kompót zo sušeného ovocia.
  • Popoludňajšie občerstvenie: šípkový vývar, banán.
  • Večera: varená ryba, dusená zelenina, ako dezert - tvarohový puding s bobuľami, bylinkový čaj bez cukru.
  • Neskorá večera: pohár kefíru.
  • Prvé raňajky: ryžová kaša s mliekom, čaj bez cukru.
  • Druhá raňajky: ovocné pyré.
  • Obed: zeleninová polievka s čerstvými bylinkami, malá časť vareného hovädzieho mäsa s oblohou z karfiolu, želé.
  • Popoludňajšie občerstvenie: kompót zo sušeného ovocia.
  • Večera: kastról z tvarohu s kúskami ovocia alebo bobúľ, chudá varená ryba, čerstvý zeleninový šalát.
  • Neskorá večera: kefír.
  • Prvé raňajky: ovsené vločky v mlieku, kompót.
  • Druhá raňajky: mrkvový puding.
  • Obed: zeleninová polievka s ryžou, parný kurací rezeň so zeleninovou oblohou, ovocná šťava.
  • Popoludňajšie občerstvenie: šípkový odvar.
  • Večera: nízkotučný tvaroh s bylinkami, varené ryby.
  • Neskorá večera: kefír.

Denné menu by malo obsahovať veľké množstvo vlákniny, čo má priaznivý vplyv na trávenie a pomáha znižovať hladinu cukru v krvi.

  • Prvé raňajky: ovsené vločky vo vode, čaj bez cukru.
  • Druhá raňajky: pečené ovocie.
  • Obed: zeleninová polievka, malý kúsok hovädzieho mäsa s karfiolom a zelenými fazuľkami, ovocné želé.
  • Popoludňajšie občerstvenie: kompót zo sušeného ovocia so škoricou.
  • Večera: tvarohový puding, pečené ryby so zeleninovou oblohou, bylinkový čaj bez cukru.
  • Neskorá večera: kefír.
  • Prvé raňajky: jedna vaječná omeleta s paradajkami, pohánková kaša s malým kúskom masla, kompót.
  • Druhá raňajky: ovocný šalát.
  • Obed: zeleninový vývar, parný kurací rezeň, obloha z varenej zeleniny, kompót.
  • Popoludňajšie občerstvenie: šípkový vývar, banán.
  • Večera: rybie fašírky a karfiolové pyré, ako dezert - tvaroh alebo jogurt s bobuľami.
  • Neskorá večera: kefír alebo mlieko.
  • Prvé raňajky: ryžová kaša s mliekom, čaj s citrónom.
  • Druhá raňajky: ovocný šalát.
  • Obed: zeleninová polievka s perličkovým jačmeňom, parný kurací rezeň so zeleninovým pyré, kompót zo sušeného ovocia.
  • Popoludňajšie občerstvenie: ovocné želé.
  • Večera: dusená ryba, pečená cuketa v rúre, ako dezert - tvaroh, kastról, bylinkový čaj bez cukru.
  • Neskorá večera: kefír.
  • Prvé raňajky: tvaroh s hrozienkami, slabý čaj bez cukru.
  • Druhá raňajky: ryžový nákyp.
  • Obed: zeleninová polievka s čerstvými bylinkami, kuracie prsia bez kože so zeleninovým pyré, pohár želé.
  • Popoludňajšie občerstvenie: šípkový odvar.
  • Večera: varené ryby, príloha z dusenej zeleniny.
  • Neskorá večera: pohár fermentovaného pečeného mlieka.

Video

Ponúkame na prezeranie videa na tému článku.

Diéta po mozgovej príhode: funkcie, príklad menu

Mŕtvica je vážne a nebezpečné ochorenie spôsobené porušením cerebrálneho obehu v akútnej forme a sprevádzané stratou vedomia a v niektorých prípadoch paralýzou. Podľa štatistík asi 80% ľudí, ktorí utrpeli mozgovú príhodu, zostáva doživotne postihnutých. Mŕtvica je po srdcových chorobách druhým najsmrteľnejším človekom na svete.

Medzi príčiny mŕtvice patria: hypertenzia, ateroskleróza, myokarditída, infarkty. Vývoj choroby vyvoláva časté stresovanie, fajčenie, nadmerné užívanie alkoholu, obezita. Obnova tela po mozgovej príhode je dlhá. Okrem liečby drogami zohráva dôležitú úlohu v rehabilitačnom procese aj diéta podľa tabuľky 10, ktorú vyvinul M.I. Pevzner.

Tabuľka stravy 10 podľa Pevznera, keď je menovaný?

Tabuľka stravy 10 podľa Pevznera je predpísaná ako na prevenciu, tak po mozgovej príhode. Pri prvých príznakoch mŕtvice: závraty, necitlivosť ruky a tváre, tmavnutie v očiach, bolesti hlavy, zvracanie, kŕče, horúčka, mali by ste okamžite vyhľadať lekára. Po úplnom vyšetrení a predpísanom priebehu liečby je potrebné, aby pacient dodržiaval diétu Tabuľka 10.

Diéta po rozsiahlej mozgovej príhode spočíva v použití tekutých jedál (bujóny, želé, ovocné a zeleninové pyré, tekuté obilniny, mliečne a kyslé mliečne výrobky), aj keď existuje možnosť nakŕmiť pacienta bez použitia sondy..

Diéta po ischemickej cievnej mozgovej príhode spočíva v prísnom obmedzení živočíšnych tukov v strave. Živočíšne tuky zvyšujú hladinu cholesterolu v krvi a vyvolávajú výskyt cholesterolových plakov, ktoré sú zase hlavnou príčinou ischemických porúch obehu..

Diéta po hemoragickej cievnej mozgovej príhode spočíva v vylúčení alebo obmedzení živočíšnych tukov a solí. Vylúčenie soli ovplyvňuje zníženie tlaku. Pri hemoragickej cievnej mozgovej príhode je veľmi dôležité udržiavať normálny krvný tlak, pretože jeho zvýšenie môže vyvolať opakované krvácanie. Diéta musí obsahovať potraviny obsahujúce horčík a draslík..

Strava po mozgovej príhode je zameraná aj na chudnutie, ktoré je dôležité najmä pre ľudí s cukrovkou. Chudnutie má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém. Je známe, že čím je človek štíhlejší, tým menej mu hrozí mozgová príhoda. Okrem liečby a stravy Tabuľka 10 je užitočné mierne cvičenie a prechádzky na čerstvom vzduchu.

Podstata diéty po mozgovej príhode

Tabuľka stravy 10 podľa Pevznera po mozgovej príhode je zameraná na optimalizáciu zotavenia zdravia a prevenciu relapsu. Je to terapeutické aj preventívne opatrenie, ktoré je založené na správnej výžive.

Tabuľka stravy 10 podľa Pevznera - základné pravidlá:

  • Jedlo by malo byť rozmanité. Strava by mala byť bohatá na vitamíny, minerály, vlákninu a všetky potrebné živiny pre normálny život.
  • Jedlá by mali byť zlomkové. Mali by ste jesť najmenej 4 krát denne, ale v malých dávkach.
  • Posledné jedlo na stole 10 po mozgovej príhode by malo byť ľahké a minimálne 3 hodiny pred spaním.
  • V strave diéty uvedenej v tabuľke 10 sa uplatňujú obmedzenia na živočíšne tuky (minimálne na polovicu), soľ (najviac 5 gramov denne), cukor (najviac 50 gramov denne).
  • Množstvo skonzumovaného jedla za deň by podľa mŕtvice Pevznerovej tabuľky 10 po mŕtvici nemalo presiahnuť 2 kilogramy.
  • Denne vypite asi 1 liter neperlivej vody.

Povolené a zakázané jedlá

Diéta po mozgovej príhode - povolené jedlá:

  • Teľacie, králičie, kuracie, morčacie mäso (varené alebo pečené so stravou podľa tabuľky 10);
  • Vegetariánske polievky;
  • Nízkotučné ryby (varené alebo pečené);
  • Nízkotučné mliečne a fermentované mliečne výrobky (maslo nie viac ako 20 gramov denne);
  • Vajcia (nie viac ako 1 vajce denne, neobmedzené množstvo bielkovín);
  • Obilniny a obilniny (neleštená ryža, pohánka, ovos, proso);
  • Celozrnný chlieb (raž, celozrnný);
  • Krutóny, nezdravé sušienky;
  • Cestoviny (v obmedzenom množstve);
  • Zemiaky (varené, pečené, občas dusené);
  • Kapusta, mrkva, repa, baklažán, cuketa, uhorky, paradajky;
  • Cibuľa, cesnak, chren, bylinky;
  • Marhule, banány, sušené marhule, citrusové plody;
  • Bobule a sušené ovocie;
  • Želé, pudingy, marmeláda;
  • Nesladené kompóty, ovocné nápoje, želé;
  • Slabý čaj, odvary z bylín a bobúľ.

Diéta po mŕtvici - zakázané jedlá:

  • Bravčové, údené a vyprážané mäso;
  • Vtáčia koža;
  • Všetky druhy klobás, najmä salámy s diétou Tabuľka 10;
  • Mastné ryby;
  • Údené a vyprážané ryby;
  • Mastné mliečne a fermentované mliečne výrobky (smotana, kyslá smotana, kondenzované mlieko);
  • Sladké a čerstvé pečivo;
  • Krupica;
  • Strukoviny (fazuľa, hrášok, šošovica);
  • Vyprážané zemiaky a hranolky;
  • Rutabaga, repa, reďkovka;
  • Šťavel a špenát;
  • Huby;
  • Hrozno;
  • Dezerty a sladkosti (zmrzlina, čokoláda, cukrovinky);
  • Bohaté bujóny;
  • Sýtené nápoje;
  • Sladké ovocné nápoje, džúsy a nektáre;
  • Čerstvo vylisované zeleninové a ovocné šťavy;
  • Silná káva a čaj.

Diéta po mozgovej príhode Tabuľka 10 - týždenné menu (raňajky, obed, olovrant, večera):

Pondelok:

  • Ovsené vločky so sušenými marhúľami;
  • Pôstny boršč. 2 plátky ražného chleba;
  • Pohár kefíru. Cracker;
  • Zemiaková kaša. Varené hovädzie mäso. Kapustový šalát.

Utorok:

  • Ryžová kaša na mlieku s hrozienkami;
  • Cvikla. 2 krajce celozrnneho chleba
  • Pohár paradajkovej šťavy;
  • Pohánka. Varené kuracie filé. Šalát z uhoriek a paradajok.

Streda:

  • Pohánková kaša s jablkom;
  • Okroška. 2 krajce chleba z otrúb;
  • 2 marhule;
  • Pečené merlúzy. Zeleninový guláš.

Štvrtok:

  • Proso kaša so sušenými slivkami;
  • Ryžová polievka. 2 krajce celozrnneho chleba
  • Pohár kvaseného pečeného mlieka. Galette cookies;
  • Pečeného králika so zeleninou.

Piatok:

  • Müsli so sušeným ovocím;
  • Zelená kapustová polievka. 2 plátky ražného chleba;
  • Pohár jogurtu. 2 krutóny;
  • Upečený platýz. Squash Cavier.

Sobota:

  • Omeleta z 1 vajíčka a 1 proteínu pre pár;
  • Mliečna polievka s krutónmi;
  • Pohár pomarančového džúsu;
  • Varené morčacie filé. Baklažánové pyré.

Nedeľa:

  • Nízkotučný tvaroh ochutený prírodným jogurtom s bylinkami;
  • Zeleninová polievka. 2 krajce celozrnneho chleba
  • Banán;
  • Pečená treska. Strúhaný mrkvový šalát.

Medzi jedlami s diétou Tabuľka 10 podľa Pevznera, po mozgovej príhode, môžete vypiť šálku nesladeného čaju, šípkový vývar, pohár čerstvo vylisovaného džúsu.

Recepty

Mliecna polievka

Zloženie:

  • Mlieko 500 ml;
  • Malé vermicelli 50 gr;
  • Maslo 10 gr;
  • Cukor 20 gr.

Metóda varenia:

  1. Nalejte mlieko do hrnca, priveďte do varu, znížte plyn, pridajte cukor.
  2. Hodte rezance do vriaceho mlieka, premiešajte.
  3. Mliečnu polievku za občasného miešania varíme na miernom ohni 15 minút do mäkka.
  4. Pred podávaním polievku ochutíme maslom.

Ľahká a výdatná mliečna polievka môže byť zahrnutá do vašej stravy na raňajky alebo na obed s diétou Tabuľka 10 po mozgovej príhode.

Kapustový šalát

Kapustový šalát

Zloženie:

  • Biela kapusta 0,5 hlávky kapusty;
  • Cibuľa 1 ks;
  • Mrkva 1 ks;
  • Zelení podľa chuti;
  • Rastlinný olej 2 lyžice.

Metóda varenia:

  1. Mrkvu a cibuľu ošúpte.
  2. Opláchnite a osušte zeleninu a bylinky.
  3. Nakrájajte kapustu, nastrúhajte mrkvu, nakrájajte cibuľu na pol krúžky, nakrájajte zelenú.
  4. Zmiešajte všetku zeleninu v samostatnej nádobe, premiešajte, dochuťte šalát rastlinným olejom.

Lahodný kapustový šalát obohatí organizmus o vitamíny pri dodržiavaní diéty po mozgovej príhode.

Upečený platýz

Zloženie:

  • Platesa;
  • Rastlinný olej 1 polievková lyžica;
  • Citrón 1 ks;
  • Soľ 3 gr.

Metóda varenia:

  1. Ak chcete vyčistiť platýzu vnútorností a šupín, opláchnite ju, osušte.
  2. Rybu posypeme šťavou z polovice citróna, osolíme, necháme hodinu marinovať.
  3. Plech vystelieme alobalom. Fóliu namažte rastlinným olejom, položte na ňu platýzu, okraje zabaľte.
  4. Platýzu zapekáme v rúre predhriatej na 180 stupňov 40 minút.
  5. Rybu opatrne vyberte z alobalu, preložte do misky, na vrchu ozdobte kolieskami citróna.

Hostina na gurmánskom pečenom pleskáči na zdraviu prospešnej strave Tabuľka 10 Po mŕtvici.

Pôstny boršč

Zloženie:

  • Biela kapusta 0,5 hlávky kapusty;
  • Zemiaky 2 ks;
  • Cibuľa 1 ks;
  • Mrkva 1 ks;
  • Zelení podľa chuti;
  • Rastlinný olej 2 lyžice;
  • Soľ 2 gr;
  • Voda.

Metóda varenia:

  1. Opláchnite kapustu, nakrájajte ju, vložte do hrnca, podlejte vodou, priveďte do varu a varte na miernom ohni..
  2. Mrkvu, cviklu a cibuľu ošúpte. Cibuľu nakrájajte na kocky, nastrúhajte mrkvu a cviklu.
  3. Na panvici predhriatej s rastlinným olejom speníme cibuľu do zlatista, pridáme k nej mrkvu, za občasného miešania dusíme 2 - 3 minúty.
  4. Pridáme cviklu k cibuli a mrkve, dusíme 5 minút. Pošlite zeleninovú omáčku do hrnca s kapustou.
  5. Olúpte zemiaky, nakrájajte na malé kocky. Pošlite do panvice na zeleninu. Slaná voda.
  6. Boršč varíme 20 minút, kým nebude pripravená zelenina.
  7. Pred podávaním ozdobte nasekanými bylinkami.

Pôstny boršč sa odporúča zaradiť do jedálnička stravou Tabuľka 10 podľa Pevznera po mozgovej príhode.

Proso kaša so sušenými slivkami

Proso kaša so sušenými slivkami

Zloženie:

  • Proso 200 gr;
  • Sušené slivky 100 gr;
  • Voda 700 ml.

Metóda varenia:

  1. Opláchnite sušené slivky, preložte do hrnca, zalejte 300 ml vody. Varíme 5 minút na strednom ohni.
  2. Ochlaďte sušené slivky, vyberte semená, rozomlejte.
  3. Proso roztriedte, opláchnite, nalejte 400 ml vody. Dusíme, kým sa neodparí všetka tekutina.
  4. Proso kašu preložíme do pekáča, na ňu poukladáme sušené slivky.
    Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 10 minút.

Zahrňte do diétneho menu tabuľku 10 po mŕtvici kašu prosa so sušenými slivkami na raňajky.

Edém mozgu a opuch

Popis vnútornej krčnej tepny